Aperitiv
FERRARI Maximum Brut / FERRARI Maximum Rosé
Speisen
Vitello Tonnato mit Kapern
Antipasto all'Italiana con pizza pane bianca
Ventaglio di melanzane - mit Büffelmozzarella, Basilikumpesto & Pinienkernen
Spiedino di Gambas im Pancetta-Mantel, auf Paprikafilets
Kürbis-Carpaccio mit mariniertem Schweinefilet, gebratenen Steinpilzen & Trüffel
Hausgemachte Ravioli, mit Gambas gefüllt, in Prosecco & Granatapfel
Orecchiette mit Kaninchenragout & salzigem Ricotta-Käse
Risotto mit frischer Salsiccia & Wirsing
Tagliolini Trüffel
Duett vom Loup de mer Filet & Scampi vom Grill, an Safran-Thymian-Sauce, dazu Kartoffel-Kürbis-Ragout
Babysteinbuttfilet in grünem Tee, dazu lila Kartoffeln
Schweinefilet an Birne & Taleggio, dazu Wirsing-Gemüse
Tagliata vom Angusrind auf Rucola mit Parmesan
Kalbsleber "alla Venziana", an Kräuter-Risotto
Weisse Schokolade-Pistazien-Mousse auf Fruchtspiegel
Dessertvariation della Casa
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3-Gänge-Menu nach Wahl aus unserer Wochenkarte
