Aperitiv
"Negroni" | "Rosato Mio" | "Limoncello Spritz"
Speisen
Vitello Tonnato mit Kapern
Antipasto all'Italiana con pizza pane bianca
Thunfisch-Tatar auf Kaki-Carpaccio
Gegrillter Radicchio Trevisano an Ziegenkäse
Kalbscarpaccio mit gebratenen Artischocken & weissem Trüffel
Gambas im Parmaschinken-Mantel, auf Löwenzahn
Muschel-Sauté in Weisswein- oder Tomatensauce
Wachtelei auf frischem Spinat & weissem Trüffel
Risotto Kürbis, Gorgonzola & Bresaola
Linguine Calamari, Vongole & Löwenzahn
"Cavatelli" mit Kalbsfleisch-Straccetti, Artischocken & Trüffel
Zahnbrasse aus dem Ofen für 2 Personen, an Kartoffeln & Gemüse
Goldbrassenfilet mit Steinpilzen, an Gemüse-Fregula
Schwerfisch-Steak mit Artischocken & weissem Trüffel, dazu cime di rapa
Rinderlende mit Trüffelkruste, dazu Risotto
Lammkrone mit gebratenen Artischocken, dazu Kartoffeln
Tagliata vom Angusrind, auf Rucola mit Parmesan
Schokoladen-Bonnet mit Waldbeeren
Kastanien-Soufllé an Bananeneis
Dessertvariation
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3-Gänge-Menu nach Wahl aus unserer Wochenkarte
