Aperitiv
"Negroni" | "San Bitter Sanset" | "San Bitter Red Passion" | "Black Hugo"
Speisen
Vitello Tonnato mit Kapern
Antipasto all'Italiana con pizza pane bianca
Lachs-Carpaccio mit marinierten Pfifferlingen
Fenchel-Orangen-Salat mit gebratener Wachtel
Bunter Tomaten-Löwenzahn-Salat an gegrilltem Ziegenkäse
Feigen-Parmaschinken-Parmesan-Salat
Hausgemachte Tortelloni, mit Kürbis-Füllung, in Butter & Salbei, mit Parmesanraspeln
Tris di Pasta "Il Trullo"
Hausgemachte "Casarecce" mit frischer Salsiccia & Löwenzahn (leicht scharf)
Spaghettoni mit Seewolffilet & frische Pfifferlinge
Scampi in süss-saurer Orangen-Honig-Sauce dazu Kräuter-Risotto
Seewolf-Filet in Basilikum-Senf-Zabaglione, dazu Kartoffeln & Gemüse
Kaninchen alla toscana (aus dem Ofen) - mit Oliven, Kartoffeln & Zwiebeln, in Weissweinsauce
Kalbs-Palliard mit frischen Kräutern & Pfifferlingen, an Tomaten-Rucola-Salat
Tagliata vom Angusrind auf Rucola mit Parmesan
Dessertvariation
Hausgemachte Feigen-Crostata an Haselnusseis
***
3-Gänge-Menu nach Wahl aus unserer Wochenkarte
